Con Performance si intende un trend di risultati nel tempo. In realtà, nel gergo comune, spesso identifichiamo l’andamento e conseguente risultato della singola prestazione in ambito sportivo, ma non solo: possiamo riferirci ad un risultato lavorativo, ad una produzione intellettuale o di studio, alla capacità di concentrazione o di produzione artistica, alla capacità di gestione psicologica sotto stress ecc.

Per tutte queste situazioni, abbiamo la possibilità di allenare le nostre capacità.

L’allenamento è un adattamento funzionale e per semplicità considereremo l’allenamento dell’atleta.

L’atleta deve allenare i muscoli attraverso l’esercizio fisico, la capacità di concentrazione attraverso la mentalizzazione e la pratica del movimento tecnico, la capacità di risposta allo stress attraverso prove continue di sollecitazione mentale.

Ognuna di queste componenti è migliorata o peggiorata dall’aspetto alimentare e nutrizionale: gli alimenti infatti, come noto, forniscono l’apporto energetico necessario allo svolgimento di un lavoro meccanico; meno intuitivo è invece il fatto che il buon funzionamento dei meccanismi biochimici a livello cerebrale sia condizionato dalla disponibilità o dall’eccesso di specifici nutrienti: l’eccesso di sale, i picchi glucidici, la carenza di amminoacidi possono avere un impatto fortemente negativo a livello di prestazione mentale.

L’alimentazione, perciò, gioca un ruolo determinante sulla performance, qualsiasi essa sia.

Il bilanciamento, le quantità assolute e relative, la qualità e la posologia degli alimenti sono strumenti chiave che ottimizzano la performance ed il recupero nell’atleta.

Il nutrizionista valuta l’abitudine della persona per migliorarle o eventualmente per correggerle, consiglia integratori e presenta eventuali supplementi. Studia il piano appropriato dal punto di vista dell’idratazione.

Fornisce insomma quel supporto continuo, costante alla persona per aiutarla ad esprimere al meglio le sue capacità e per superare i propri limiti, ovvero la aiuta ad allenarsi