Preparazione

Lavare accuratamente le melanzane, tagliarle a fette spesse circa 8 mm ed immergerle in acqua fredda salata. Lasciarle riposare per circa un’ora. Quindi sistemare le fette di melanzana, accavallandole leggermente, in una teglia e metterle in forno caldo (180°C) finché non si saranno un po’ asciugate.
In alternativa è possibile cuocerle sulla piastra.
Dopo aver lasciato raffreddare le melanzane riporre su ogni fetta un cucchiaio di salsa di pomodoro ed un quarto di fetta di mozzarella. Spolverare con l’origano secco. Quindi riporre in forno caldo finche il formaggio non sarà sciolto.
Ingredienti

Melanzane tonde
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Origano
Sale